芫荽鱼片锅

芫荽鱼片锅
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健康功效

金针菇:低蛋白质
蘑菇:增强免疫力

食材用料

皖鱼(草鱼)
福州鱼丸
老油条
地瓜粉
李锦记香荽鱼片火锅上汤
芝麻酱
生抽
蒜蓉
姜末
芫荽

芫荽鱼片锅的做法

  • 1.将皖鱼去麟洗净,快刀顺着鱼骨将鱼肉片下;

  • 2.鱼背朝下,斜刀将鱼肉片成教薄的鱼片;

  • 3.片好的鱼片加入少量料酒、盐、地瓜粉腌渍10分钟左右;

  • 4.适量芝麻酱、香油、生抽、糖、香醋、蒜蓉、姜末调和成自己喜欢的蘸料;

  • 5.各式配菜洗净备齐;

  • 6.将李锦记香荽鱼片火锅上汤按照说明加水煮开,按照自己的喜好将配菜、鱼片涮烫熟后,蘸调好的蘸料食用。

小贴士

1.除了皖鱼(草鱼)之外,鲶鱼、黑鱼也很适合做这道菜,片鱼片的时候注意安全,鱼片尽量片的厚薄适中;
2.李锦记调味料包含有足够的盐分,所以盐渍鱼片的时候盐的用量不要太多;
3.鱼片因为片的薄,非常容易熟,一般变色即可;
4.家里有专用火锅锅最好,没有的话,选用保温性能卓越的锅乐扣乐扣cookplus三重锅底不仅热传导快,而且吃完以后汤头还照样很热乎。

芫荽鱼片锅的家常做法

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