牛蒡花生酱串的做法

• 1.将牛蒡削皮后，洗净切成5公分段，浸泡于盐水中，预防变色，再沥干水份，每3段用竹，串连备用。

• 2.将牛蒡串放入烤网上烧烤，翻面烤至表皮微干即可刷上花生酱，再继续烧烤至微干入味即可食用了。 

• 3.牛蒡烤好后吃起来，内含水份又甘甜，又有丰富的纤维质，更有花生酱的香脆口感，素食者也可食用。