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鳝丝炒韭黄的做法
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用料:
黄鳝
五根
韭黄
三两
豆腐干
姜
大蒜
盐
辣椒
料酒
蒸鱼豉油
做法:
1.
食材:五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜。
2.
韭黄洗净切段,豆腐干洗净切丝。
3.
黄鳝叫商家杀好去骨,回来洗净,用盐捏,再洗净。
4.
黄鳝先切段再切丝。姜切丝,蒜切末,辣椒切丁。
5.
热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒,加料酒。
6.
再倒入韭黄快速煸炒,倒入蒸鱼豉油调料关火,装盘。