茄丁肉粒包的做法

• 1.茄丁肉粒馅做法如图

• 2.猪颈肉切粒（想要弹牙的口感就选用猪颈肉），分次加入木薯粉水拌匀（打水让肉馅有汁吃起来不会干干的），落生抽、糖拌匀，放冰箱冷藏2个小时以上。（白色一粒粒的是木薯粉粒）

• 3.茄子切细丁，热锅落油落盐把茄丁稍为炒软身，待凉后和腌好的肉粒拌匀，最后放麻油拌匀即可。（可根据自家口味来调味，我家一直不吃味精、胡椒粉、五香粉之类的。而且这个茄子是有机茄子，不想用浓重的调味来破坏它的鲜味）