蛋黄酥

蛋黄酥
10891浏览 / 14收藏
作者:蜜糖儿

健康功效

红豆沙:活血化瘀
芝麻:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化

食材用料

油皮:中筋面粉 40克
15克
1克
油酥:中筋面粉 40克
咸蛋黄 6个
鸡蛋液 适量

蛋黄酥的做法

  • 蛋黄酥的做法图解1

    1.油皮材料全部倒入盆里。

  • 蛋黄酥的做法图解2

    2.揉成光滑面团。

  • 蛋黄酥的做法图解3

    3.油酥面团混合揉成团。

  • 蛋黄酥的做法图解4

    4.各分成6份。醒15分钟。

  • 蛋黄酥的做法图解5

    5.油皮擀开包裹住油酥。

  • 蛋黄酥的做法图解6

    6.擀成长舌状。

  • 蛋黄酥的做法图解7

    7.再卷起来。

  • 蛋黄酥的做法图解8

    8.再擀开。

  • 蛋黄酥的做法图解9

    9.再卷起来,依次做完,醒半小时。

  • 蛋黄酥的做法图解10

    10.蛋黄是自己买的咸鸭蛋煮熟剥的,提前一晚用油泡着,为了成品更好出油。

  • 蛋黄酥的做法图解11

    11.红豆沙馅也是自己提前做好的。分成15克6个

  • 蛋黄酥的做法图解12

    12.豆沙包裹住蛋黄。

  • 蛋黄酥的做法图解13

    13.全部包好。

  • 蛋黄酥的做法图解14

    14.再把醒好的面团擀成圆片,包裹住豆沙蛋黄馅。

  • 蛋黄酥的做法图解15

    15.全部包好,刷蛋液撒芝麻。

  • 蛋黄酥的做法图解16

    16.烤箱165度预热烤30分钟左右。香酥可口,棒棒哒。时间温度仅供参考。

小贴士

醒制时间长一点,成品更酥。

本菜谱由蜜糖儿上传

蛋黄酥的家常做法

全部
回到顶部