用料：
- 油皮:中筋面粉 40克
- 水 15克
- 猪油 15克
- 糖 6克
- 盐 1克
- 油酥:中筋面粉 40克
- 猪油 20克
- 咸蛋黄 6个
- 红豆沙 90克
- 鸡蛋液 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
醒制时间长一点，成品更酥。
做法：
- 1. 油皮材料全部倒入盆里。
- 2. 揉成光滑面团。
- 3. 油酥面团混合揉成团。
- 4. 各分成6份。醒15分钟。
- 5. 油皮擀开包裹住油酥。
- 6. 擀成长舌状。
- 7. 再卷起来。
- 8. 再擀开。
- 9. 再卷起来，依次做完，醒半小时。
- 10. 蛋黄是自己买的咸鸭蛋煮熟剥的，提前一晚用油泡着，为了成品更好出油。
- 11. 红豆沙馅也是自己提前做好的。分成15克6个
- 12. 豆沙包裹住蛋黄。
- 13. 全部包好。
- 14. 再把醒好的面团擀成圆片，包裹住豆沙蛋黄馅。
- 15. 全部包好，刷蛋液撒芝麻。
- 16. 烤箱165度预热烤30分钟左右。香酥可口，棒棒哒。时间温度仅供参考。