家庭酸菜鱼

家庭酸菜鱼
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食材用料

新鲜活鲤鱼 一条
李记酸菜 2袋
葱姜蒜 适量
干辣椒锻 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋清 一个
精盐 少许
熟芝麻 少许

家庭酸菜鱼的做法

  • 家庭酸菜鱼的做法图解1

    1.把酸菜洗净切片用水抄一下过凉

  • 家庭酸菜鱼的做法图解2

    2.把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥

  • 家庭酸菜鱼的做法图解3

    3.热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味,倒入酸菜翻炒,在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水大火炖。这个时候可以来调一下口味加入适量的盐,白胡椒粉,一点点糖,如果觉得汤不够酸的话还可以放少许白醋,

  • 家庭酸菜鱼的做法图解4

    4.把鱼肉加上适量的盐,白胡椒粉,蛋清,搅拌后加入适量的玉米淀粉拌匀

  • 家庭酸菜鱼的做法图解5

    5.这个时候鱼炖的差不多了把菜捞净放入盆中把鱼肉均匀的倒入锅中,轻熟即可煮的时间太长鱼肉会老,鱼肉捞出把汤加入盆中不要没过鱼肉

  • 家庭酸菜鱼的做法图解6

    6.把葱花,蒜末,辣椒段,花椒粒,白胡椒粉放入表面,热锅烧油,听起来没有响声了开始浇油,

  • 家庭酸菜鱼的做法图解7

    7.表面撒点熟的白芝麻就可以了

小贴士

切鱼片和炸油的时候要小心,

本菜谱由贪吃的小阿彤上传

家庭酸菜鱼的家常做法

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