用料：
- 香椿芽 半小碗
- 鸡蛋 4个
- 油 适量
- 盐 少许
小贴士：
为了更容易的把鸡蛋翻个，在今天这个少油少盐的前提下稍微多放一点点，调味料只放了盐，我觉得材料本身的味道才最香！
做法：
- 1. 把鸡蛋打入碗里备用，焯水后的香椿芽切碎备用
- 2. 放少许的食盐，香椿芽倒入蛋液中搅拌均匀
- 3. 锅里倒油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，底面凝固后用铲子铲起一个侧面让蛋液和锅底接触，多重复几次
- 4. 直到蛋液的表面有些凝固就可以翻面了
- 5. 两面都是金黄色之后就可以出锅了
- 6. 漂亮又好吃的香椿芽炒蛋就出锅了
为了更容易的把鸡蛋翻个，在今天这个少油少盐的前提下稍微多放一点点，调味料只放了盐，我觉得材料本身的味道才最香！