用料：
- 土豆 一个
- 五花肉 300克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 米椒 一个
- 淀粉 适量
- 冰糖 6小块
- 香叶 2片
- 花椒、大料 少许
- 海鲜酱油 少许
- 鸡粉 少许
- 盐 适量
- 啤酒 一瓶
小贴士：
土豆泥搅拌淀粉时按土豆泥的水份来加淀粉，调至适中即可。炸制时要小心油溅到自己，注意安全。
做法：
- 1. 五花肉切块
- 2. 土豆切条，烧开的蒸锅蒸15分钟左右。
- 3. 蒸熟的土豆压成泥加适量淀粉（淀粉的量根据土豆泥的水份来定）搅拌均匀。
- 4. 加少许盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。
- 5. 搅拌均匀的土豆泥挤大小均匀的土豆球
- 6. 将土豆球蘸匀淀粉
- 7. 锅中烧油至六成热时下土豆球炸制
- 8. 炸至金黄捞出
- 9. 葱切段、姜切片、蒜拍碎。
- 10. 锅中烧油加入冰糖熬出糖色
- 11. 下五花肉翻炒，使每块肉均匀上色。
- 12. 加葱姜蒜、花椒大料、香叶、海鲜酱油、米椒一瓶啤酒。
- 13. 烧开后转小火慢炖
- 14. 炖至肉熟汁少许时加入炸好的土豆球
- 15. 加盐、鸡粉翻炒均匀。盛盘即可。
- 16. 上张成品图