尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
料酒:低蛋白质

食材用料

尖椒 三根
适量
鸡精 少许
清水 少许

尖椒炒鸡蛋的做法

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解1

    1.尖椒洗净后滚刀切成小块

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解2

    2.打两个鸡蛋,加入少许盐、料酒、清水

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解3

    3.然后用筷子把鸡蛋搅匀

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解4

    4.热锅冷油,倒入打散的鸡蛋液,这时开中大火,鸡蛋液下面稍微有点结膜了,马上开小火,用筷子在蛋液上轻轻的划两圈,(这个动作就可以使鸡蛋炒出来不会成为一张薄皮,而会增加鸡蛋的厚度,口感更好。)

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解5

    5.然后轻轻把鸡蛋划成大块,起锅装碗备用

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解6

    6.热锅里再次倒入少许油,然后倒入尖椒

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解7

    7.放入适量盐翻炒,可以加入少许清水

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解8

    8.尖椒炒熟后再倒入鸡蛋,小火翻匀

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解9

    9.最后,加入少许香油提香

  • 尖椒炒鸡蛋的做法图解10

    10.装盘慢用

小贴士

炒鸡蛋时,一定要注意火候,蛋液稍微结膜就要开小火,用筷子轻轻划两圈,马上关火。鸡蛋炒老了就不好吃了。

本菜谱由我家的胖娃娃上传

尖椒炒鸡蛋的家常做法

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