用料：
- 菠菜 6-15颗
- 鸡蛋 1-3枚
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 1-3滴
小贴士：
1、菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。2、说不加一滴油，是指不炝锅，其实是滴了香油的。
做法：
- 1. 菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净切段，鸡蛋磕到碗里打撒（菠菜、鸡蛋用量根据几人吃而定）
- 2. 锅内烧开水，水开，将菠菜放入。
- 3. 水开后，将打撒的蛋液慢慢倒入锅内
- 4. 用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动，关火。
- 5. 滴入几滴香油，提香提味。
- 6. 加入盐、鸡精调味，即可出锅喽！
- 7. 成品盛汤碗里啦