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排骨粥的做法
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用料:
排骨
1根
大米
1量杯
生姜
3片
葱
1根
海苔
2片
胡椒粉
少许
盐
少许
白酒
半汤匙
香油
1汤匙
豌豆
1把
清水
1300毫升
小贴士:
排骨一定提前泡水、腌制,以达到去腥入味的目的,这样煮出来才香糯好吃;也能随心更换其它喜欢的蔬菜,荤素搭配吃起来更健康!
做法:
1.
备好各种辅料(我用的即食海苔)
2.
排骨斩件
3.
泡清水半小时去血污,其间换水两至三次,捞起沥干
4.
加白酒,盐,胡椒粉,姜丝各适量,抓匀后再加一匙香油封住水份,腌制二小时以上(提前一晚腌好入冰箱冷藏,更方便第二天烹饪)
5.
早上起来,洗好一量杯大米(150克左右)放入电压力锅,加1300毫升水,加入头天晚上腌好的排骨,按煮粥键
6.
待减压阀落下,开盖(此时已香气扑鼻了)加入洗净的青豌豆、少许盐和胡椒粉搅匀后再次煮开2分钟(这时就开盖煮,豌豆熟了就好)
7.
趁二次煮的时间切好葱花,剪碎海苔片
8.
喝粥喽,盛粥入大碗,撒上葱花和海苔碎即成