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  • 用料:

  • 排骨  1根
  • 大米  1量杯
  • 生姜  3片
  •  1根
  • 海苔  2片
  • 胡椒粉  少许
  •  少许
  • 白酒  半汤匙
  • 香油  1汤匙
  • 豌豆  1把
  • 清水  1300毫升

小贴士:

排骨一定提前泡水、腌制,以达到去腥入味的目的,这样煮出来才香糯好吃;也能随心更换其它喜欢的蔬菜,荤素搭配吃起来更健康!

做法:

  • 1. 备好各种辅料(我用的即食海苔)
  • 2. 排骨斩件
  • 3. 泡清水半小时去血污,其间换水两至三次,捞起沥干
  • 4. 加白酒,盐,胡椒粉,姜丝各适量,抓匀后再加一匙香油封住水份,腌制二小时以上(提前一晚腌好入冰箱冷藏,更方便第二天烹饪)
  • 5. 早上起来,洗好一量杯大米(150克左右)放入电压力锅,加1300毫升水,加入头天晚上腌好的排骨,按煮粥键
  • 6. 待减压阀落下,开盖(此时已香气扑鼻了)加入洗净的青豌豆、少许盐和胡椒粉搅匀后再次煮开2分钟(这时就开盖煮,豌豆熟了就好)
  • 7. 趁二次煮的时间切好葱花,剪碎海苔片
  • 8. 喝粥喽,盛粥入大碗,撒上葱花和海苔碎即成