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  • 用料:

  • 面粉  120克
  • 鸡蛋  2个
  • 西葫芦  1个(约350克)
  •  4克
  • 色拉油  适量

小贴士:

西葫芦要挑选个头小一些的,表皮光滑鲜嫩的,不要买表皮摸上去粗糙发硬的,这样西葫芦已经老了,口感不好了,饼烙好要趁热吃。

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 西葫芦洗净,用厨房纸擦干。
  • 3. 西葫芦用刨刀刨成丝。
  • 4. 西葫芦加盐拌均,静置15分钟左右。
  • 5. 静置到西葫芦渗出很多水,并且变软。
  • 6. 将鸡蛋打入西葫芦里搅拌均匀。
  • 7. 
    然后把面粉加入到西葫芦里。

  • 8. 把面粉,西葫芦,鸡蛋搅拌均匀,成为稠厚的面糊状,再静置三十分钟,这样口感更好。
  • 9. 锅烧热用刷子在锅中刷油。
  • 10. 倒四分之一面糊入锅,用小火慢慢的烙。
  • 11. 然后用勺背摊开,成为薄薄的圆饼状。
  • 12. 待饼慢慢凝固。
  • 13. 用木铲把饼翻个面,直到烙熟,盛盘。
  • 14. 一共烙了四块。
  • 15. 很好吃的一道早餐饼。