春卷皮的做法

• 1.低筋面粉加入少许盐搅拌均匀
  加入适量热水搅拌成絮状
  

• 2.加入适量冷水揉成面团，醒三到五分钟
  第二次揉成面团，醒三到五分钟
  第三次揉成面团光滑细腻醒二十分钟。
  

• 3.醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小面团。
  

• 4.撒干面粉按压成饼
  

• 5.取一个小面团刷油，再摞上一个小面团（注意边缘也要刷到）
  

• 6.将边缘用手按压紧密避免擀的时候错位

• 7.用擀面杖擀成圆饼，越薄越好
  每层刷油，摞起来上锅蒸15-20分钟。
  

• 8.蒸好的面饼每层揭开，薄如蝉翼，劲道美味。