自制猪肉脯

自制猪肉脯
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作者:静夜思_

健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

猪瘦肉 500克
耗油 20克
老抽 5克
生抽 5克
鸡精 3克
3克
黑胡椒粉 1克
红曲粉(可不用) 3克
白芝麻 少量

自制猪肉脯的做法

  • 自制猪肉脯的做法图解1

    1.成品图

  • 自制猪肉脯的做法图解2

    2.全瘦肉洗净

  • 自制猪肉脯的做法图解3

    3.切成小块

  • 自制猪肉脯的做法图解4

    4.放入绞肉机搅成肉糜

  • 自制猪肉脯的做法图解5

    5.细腻的肉糜

  • 自制猪肉脯的做法图解6

    6.放入料酒,耗油,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精,黑胡椒粉,红曲粉(没有红曲粉可以不放,放了颜色会好看一点,我没有放)

  • 自制猪肉脯的做法图解7

    7.搅拌均匀后腌制一个小时

  • 自制猪肉脯的做法图解8

    8.准备两张和烤盘差不多长度的吸油纸

  • 自制猪肉脯的做法图解9

    9.取一张吸油纸铺在桌面上,放三分之一肉糜摊平

  • 自制猪肉脯的做法图解10

    10.盖上另一张吸油纸,用擀面杖轻轻压平,厚薄均匀

  • 自制猪肉脯的做法图解11

    11.撕去表面的吸油纸,放入烤箱中层,上下火165℃烤10分钟(烤箱温度和时间仅供参考)

  • 自制猪肉脯的做法图解12

    12.两小勺蜂蜜加入少量水搅匀,浓稠一点

  • 自制猪肉脯的做法图解13

    13.烤好取出,如果烤盘中有水要把水倒掉,缩小有水分都正常

  • 自制猪肉脯的做法图解14

    14.两面刷上蜂蜜水

  • 自制猪肉脯的做法图解15

    15.撒上熟白芝麻

  • 自制猪肉脯的做法图解16

    16.继续放入烤箱中层,上下火165℃烤20分钟左右,每个烤箱脾气不一样,第一次烤不知道烤箱脾气的,一定不要离开烤箱边,注意观察,烤干水份就可以了,不要烤焦了

  • 自制猪肉脯的做法图解17

    17.剪成长条,再剪成自己喜欢的小块即可食用

  • 自制猪肉脯的做法图解18

    18.成品图

小贴士

烤箱温度和时间仅供参考,原菜谱烤箱温度是180℃烤30分钟,我家烤箱是165℃烤20分钟刚刚好

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自制猪肉脯的家常做法

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