太阳鱼

太阳鱼
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作者:味语

食材用料

太阳鱼 一条
陈醋 少许
适量
鸡精 适量
耗油 适量
鱼露 适量
生抽 适量
清水 少许

太阳鱼的做法

  • 太阳鱼的做法图解1

    1.葱姜辣椒洗净,姜切丝、葱切段、辣椒切小段备好。

  • 太阳鱼的做法图解2

    2.太阳鱼去鳞去内脏洗净,在太阳鱼鱼身两边名划两刀,这样太阳鱼的肉能更容易入味。

  • 太阳鱼的做法图解3

    3.将备好的葱姜以及辣椒放入装鱼盘中,倒入适量料酒和鱼露去腥。

  • 太阳鱼的做法图解4

    4.锅中倒入适量的水放入蒸架,将盘子放到架子上盖好蒸10—15分钟。

  • 太阳鱼的做法图解5

    5.鱼上锅蒸后,我们就可以来调味汁。先在碗中倒入少许清水,再加入适量的耗油、生抽,陈醋、盐以及鸡精调味,加清水是为了让生抽,盐等更容易调和,避免过盐。

  • 太阳鱼的做法图解6

    6.鱼蒸好后,倒入调好的汁,盖上锅盖再蒸1—2分钟。能让鱼更入味,味汁也能得到加热。

  • 太阳鱼的做法图解7

    7.蒸好后我们就可关火出锅。

小贴士

鱼第一次蒸好后,盘子里面会有些汤汁,我一般选择倒掉,因为有些腥。

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太阳鱼的家常做法

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