打印
  • 用料:

  • 龙虾  8只
  •  适量
  • 鱼露  半汤勺
  • 蒸鱼鼓油  半汤勺
  • 海天酱油  1汤勺
  •  10瓣
  •  2根

小贴士:

龙虾开背的时候,壳尽量剥开一些。也可以把炒好的蒜粒汁,浇在开背龙虾上,再上锅蒸十分钟,味道也很不错。

做法:

  • 1. 龙虾用牙刷,刷洗干净,扯掉沙线,用剪刀修理干净。
  • 2. 尽量用清水多冲洗几遍。
  • 3. 用剪刀、剪开虾背。
  • 4. 锅里水烧开后,上火蒸十钟。
  • 5. 葱、蒜洗净。
  • 6. 蒜切粒、切葱花。
  • 7. 龙虾蒸8分钟时,另起热锅,加适量油烧热,加入蒜粒小火炒出香味,加入鱼露、海天酱油、蒸鱼豉油烧沸腾。
  • 8. 蒸熟的龙虾、取出码入盘。
  • 9. 浇上蒜泥汁,撒上葱花。
  • 10. 即食。