用料：
- 海带丝 400克
- 老干妈 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 适量
小贴士：
海带丝要焯水到不软不硬，既要熟又要咬着有点脆，那样才爽口。
烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。
做法：
- 1. 海带事先浸泡2小时左右，洗净，切段；葱洗净切小段，蒜拍扁切碎。
- 2. 锅中烧开水，倒入海带丝焯8分熟。
- 3. 焯好后捞起沥干。
- 4. 锅中热油，爆香蒜蓉，倒入海带丝中小火翻炒。
- 5. 下适量盐炒匀。
- 6. 适量老干妈炒匀。
- 7. 适量葱花炒匀。
- 8. 起锅前下生抽与香麻油炒匀即可。