用料：
- 菜心 1斤
- 土豆 1个
- 豆付 半斤
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 生粉 50克
- 油 1斤
- 盐 1勺
- 葱 50克
小贴士：
1.油炸食品小火慢炸才会熟透！ 2.盐也不能多放，无需放太多杂七杂八的佐料，以免影响蔬菜的味道，我就放了盐和香葱
做法：
- 1. 准备好土豆1个，去皮洗净切细丝，用盐腌一会。豆腐1块捏碎。菜心洗净，用开水烫一下切碎捏干水份。葱切成葱花，鸡蛋两个备用。
- 2. 将豆腐.菜心放入一个大容器，放入盐葱花拌一下，放入腌好挤水的土豆丝打入鸡蛋搅匀
- 3. 放入面粉，生粉搅拌均匀
- 4. 拌成这样备用
- 5. 热锅烧油，将和好的料捏成团
- 6. 放入烧好的油锅，转中火
- 7. 慢慢炸，让其熟透
- 8. 炸至金黃，用漏瓢捞岀控油
- 9. 装盘上图