用料：
- 瘦肉 适量
- 平菇 适量
- 青椒 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 白糖 半茶匙
- 生抽 半汤勺
- 料酒 少许
- 淀粉 半汤勺
小贴士：
平菇下锅不宜炒太久了，易出水太多。鸡精、味精随个人口味添加。
做法：
- 1. 平菇。
- 2. 撕小块或撕成粗丝。
- 3. 平菇、青椒、肉、蒜洗净。
- 4. 肉切片、青椒切小块、蒜切片。
- 5. 取一净碗加进肉片、生抽、料酒、淀粉拌匀。
- 6. 锅里放适量油烧热，倒入肉片炒至变色。
- 7. 捞出。
- 8. 锅里留油，加入蒜片、青椒块，小火炒出香味。
- 9. 倒进平菇、加入白糖翻炒。
- 10. 加入肉片、盐炒翻炒均匀。
- 11. 盛入盘、即食。