酱烧比目鱼

酱烧比目鱼
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作者:千里駒

健康功效

香菜:活血化瘀

食材用料

比目魚 400克
薑絲 2匙
1/4匙
生粉 1匙
味啉 1匙
蠔油 1/2匙
海鮮醬 1/2匙
魚露 1/4匙
蔥段 適量
食油 適量

酱烧比目鱼的做法

  • 酱烧比目鱼的做法图解1

    1.比目魚切成三块,用廚房紙吸乾水份

  • 酱烧比目鱼的做法图解2

    2.下胡椒粉、鹽、生粉醃10分鐘

  • 酱烧比目鱼的做法图解3

    3.味啉、蠔油、海鮮醬、豉油、米酒、魚露同放在一個碗中拌勻成醬汁

  • 酱烧比目鱼的做法图解4

    4.熱鍋下食油,下比目魚

  • 酱烧比目鱼的做法图解5

    5.煎至金黃,翻面再煎

  • 酱烧比目鱼的做法图解6

    6.兩面煎好下薑絲

  • 酱烧比目鱼的做法图解7

    7.最後調小火下醬汁,收汁熄火

  • 酱烧比目鱼的做法图解8

    8.盛起放上香菜和蔥段,上餐桌享用

小贴士

1,煎魚的鍋要燒熱,煎時最好中火
2,還沒煎好不要翻動以免翻散了魚肉不完整
3,下醬汁要小火以免火大了糊了

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酱烧比目鱼的家常做法

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