麻团的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材。
• 2. 糯米粉中加入适量的泡打粉，加入红砂糖拌匀。
• 3. 南瓜去皮，蒸熟后压成泥，连汁倒入糯米粉中拌匀，用手揉成光滑的糯米粉团，糯米粉团不能揉得太硬或太软，粉团太硬容易暴裂，太软又很难成形，所以要边揉边加水。
• 4. 揉成光滑的南瓜糯米粉团，醒发十分钟。
• 5. 分成十二个小剂子揉圆。
• 6. 取一个小剂子按扁，中间放上红豆馅包好，揉圆滚上芝麻即可，依次将全部做完。
• 7. 做好的麻团胚。
• 8. 锅中倒入花生油烧热，放入姜片榨一下。
• 9. 将麻团一个一个放入油锅中，同时要用筷子搅拌，防止粘锅底。
• 10. 中小火慢炸，炸至麻团增大，自动浮起后捞出摆盘。
• 11. 炸好的麻团，盘底铺上去油纸。
• 12. 炸好麻团横面切图，香软可口，十分好吃。