用料：
- 猪里脊肉
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 尖椒
- 淀粉
- 料酒
- 酱油
- 醋
- 盐
- 糖
- 葱姜
- 胡椒粉
小贴士：
肉片要复炸，这样才能香脆，料汁烧至粘稠后加入肉片要快速翻炒，让每个肉片都能均匀的裹上料汁。
做法：
- 1. 将猪肉切成大片，加入盐料酒胡椒粉腌制5分钟。
- 2. 把胡萝卜，黄瓜尖椒分别切成片。
- 3. 取一碗加入淀粉清水酱油醋糖勾兑成料汁。
- 4. 腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
- 5. 锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
- 6. 将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
- 7. 锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
- 8. 倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
- 9. 放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。