红烧凤爪

红烧凤爪
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作者:lucie_gVnd

健康功效

白糖:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

姜片 适量
适量
生抽老抽 适量
色拉油 适量
干红辣椒 适量
黃酒 2小勺

红烧凤爪的做法

  • 红烧凤爪的做法图解1

    1.凤爪剪去脚尖,清洗干净。

  • 红烧凤爪的做法图解2

    2.冷水下锅,掉水,水开后略煮。

  • 红烧凤爪的做法图解3

    3.准备好调味品

  • 红烧凤爪的做法图解4

    4.凤爪捞起后冲洗干净,沥干水份。

  • 红烧凤爪的做法图解5

    5.烧锅烧热放适量色拉油,油热放入冰糖。

  • 红烧凤爪的做法图解6

    6.小火炒至冰糖融化,岀现焦糖色。

  • 红烧凤爪的做法图解7

    7.放入凤爪,翻炒均匀,炒至凤爪微黄被糖汁包裹。

  • 红烧凤爪的做法图解8

    8.放入八角、干辣椒、姜片、葱结炒出香味。

  • 红烧凤爪的做法图解9

    9.放入黃酒、生抽、老抽翻炒均匀。

  • 红烧凤爪的做法图解10

    10.加入白开水,没过凤爪。

  • 红烧凤爪的做法图解11

    11.盖好锅盖,大火烧开转小火炖20分钟左右。

  • 红烧凤爪的做法图解12

    12.炖至凤爪八分熟,加适量盐调味。

  • 红烧凤爪的做法图解13

    13.继续炖至凤爪软烂,大火收汁即可。

  • 红烧凤爪的做法图解14

    14.成品图。

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红烧凤爪的家常做法

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