用料：
- 毛豆 350克
- 八角 2个
- 花椒 少许
- 盐 少许
- 姜 1小块
小贴士：
毛豆先用盐水泡半小时，能杀菌。洗的时候用双手捧着搓，能洗去多余的毛。煮好后，一定要泡1小时以上才入味哦。
做法：
- 1. 毛豆双手捧着搓洗几遍后，加半茶匙盐泡半小时。
- 2. 捞出，剪去毛豆的两头。
- 3. 毛豆、姜、八角、花椒洗净。
- 4. 姜拍松。
- 5. 毛豆冷水下锅，加入八角、花椒、姜，1茶匙盐煮熟。
- 6. 全部倒入大点的容器内，泡1小时以上。
- 7. 捞出控干、码盘、即食。
毛豆先用盐水泡半小时，能杀菌。洗的时候用双手捧着搓，能洗去多余的毛。煮好后，一定要泡1小时以上才入味哦。