鸡蛋羹的做法

做法：

• 1. 葱洗净切葱花
• 2. 鸡蛋打入碗中
• 3. 充分搅拌均匀，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例1:1。鸡蛋拌匀后，盐2克，然后继续搅拌均匀。
• 4. 把鸡蛋放入沸水锅中
• 5. 盖上盖子，火候大小随意
• 6. 每隔2分钟，开盖透气，开盖五次就可以了
• 7. 用时5分钟
• 8. 鸡蛋端出，淋上香油、葱花OK