用料：
- 马蹄粉 150克
- 红糖 200克
- 水 1000毫升
- 姜 50克
- 白芝麻 适量
小贴士：
用打蛋器搅拌粉浆能把沉淀于底的粉粒快速溶解于水；往蒸盘刷一层油更易于脱模；蒸煮时，呈全透状才可加下一层粉浆；喜欢甜一点的可用250克糖，但一般家庭食用建议不要太甜。
做法：
- 1. 用一半水煮溶红糖
- 2. 把姜捣烂，用另一半水煮姜3分钟，关火再泡10分钟
- 3. 姜水隔渣后与红糖水混合一起，晾至微温
- 4. 往姜汁红糖水里加入马蹄粉
- 5. 用汤匙搅拌成粉浆，再用打蛋器快速划圈搅拌，让沉淀于底层的粉粒溶于水中
- 6. 往蒸盘里刷一层薄薄的油，分5～6次逐层蒸粉浆，每层蒸2～3分钟至完全呈透明状，然后再蒸下一层
- 7. 蒸最后一层前，往剩下的粉浆里加入白芝麻，入锅蒸10分钟左右
- 8. 出锅了
- 9. 晾凉切块
- 10. 来张美美哒