蛋黄五香咸肉粽的做法

做法：

• 1. 把叶子和绳子烧开水煮十五分钟。捞起洗干净备用。
• 2. 糯米和红豆洗干净，糯米洗净不要用太多水浸泡，红豆用温水浸泡两小时。两小时后，把糯米和红豆倒去多余的水，倒在一起搅均匀，加入盐适量，油少许，糖少许拌均匀备用。
• 3. 五花肉洗干净切块，把盐、油、蚝油、鸡粉、生抽倒下拌均匀腌1小时。
• 4. 咸蛋洗干净，敲烂蛋壳，不要蛋白和蛋壳，留下蛋黄洗净备用。
• 5. 取大的竹叶一张，折成漏斗的形状。
• 6. 把拌均匀的粽米和红豆一大勺放进去。
• 7. 把五花肉一到两块和咸蛋黄一个放进去。
• 8. 加一大勺糯米和红豆盖在上面。在上方加一张叶子。
• 9. 把叶子折过来，盖住糯米，压紧每一个角，不能漏米和露馅哦。
• 10. 做成四角形的长粽，取绳一根把粽子绑紧即可。
• 11. 看我做的粽有三角粽和四角粽。包好了，把粽放入高装锅，放过面水盖好锅盖，大火烧滚后改中火慢慢煲。见水干就要加水啦。煲三小时后，要大滚时把粽子取起来。
• 12. 粽子熟了，请慢用。