芥菜炒牛肉

芥菜炒牛肉
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作者:矜舒文

健康功效

芥菜:消肿散结
花椒:温中

食材用料

牛腿肉 500g
山萘草 一颗
适量
糍粑辣 适量

芥菜炒牛肉的做法

  • 芥菜炒牛肉的做法图解1

    1.准备食材并洗干净

  • 芥菜炒牛肉的做法图解2

    2.蒜拍碎,姜拍碎切小段,山萘切长段3

  • 芥菜炒牛肉的做法图解3

    3.芥菜切小段

  • 芥菜炒牛肉的做法图解4

    4.牛肉切丝

  • 芥菜炒牛肉的做法图解5

    5.锅放油烧热放牛肉山萘炒至肉变色并出肉汁盛出备用

  • 芥菜炒牛肉的做法图解6

    6.锅内再次放油依次放花椒,姜,蒜,山萘,辣椒慢慢炒香

  • 芥菜炒牛肉的做法图解7

    7.放入炒过的牛肉丝继续翻炒并加入适量盐

  • 芥菜炒牛肉的做法图解8

    8.加入切好的芥菜茎炒至断生后加入炒出来的肉汁

  • 芥菜炒牛肉的做法图解9

    9.取红锅盆垫上没炒的芥菜叶

  • 芥菜炒牛肉的做法图解10

    10.将炒好的部分盛入火锅盆用小火边煮边吃(类似干锅)

小贴士

1、肉没有腌制、挂浆,吃起来更香,更有嚼劲。
2、切肉时切片顺着纹路切,切丝时就逆着切吃时就不难嚼了。

本菜谱由矜舒文上传

芥菜炒牛肉的家常做法

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