香酥老婆饼

香酥老婆饼
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食材用料

糯米粉(馅) 140克
220克
白芝麻 60克
椰蓉 40克
油酥皮:普通面粉 160克
水油皮:普通面粉 200克
90克
蛋黄液 适量

香酥老婆饼的做法

  • 香酥老婆饼的做法图解1

    1.首先先做馅儿,水,油,糖倒进奶锅将糖化开,加入糯米粉搅拌熟,加入芝麻椰蓉拌匀,然后装碗备用,然后分别把水油皮和油酥皮和好,水油皮和油酥皮醒半小时。

  • 香酥老婆饼的做法图解2

    2.然后将水油皮分成10一份,油酥皮分成8克一份,馅15克一份,这些材料大约能做35、6个,可以一次分一半不然皮容易干的。分完之后拿一个水油皮压扁,包一个油酥皮,像包包子一样收口放好。

  • 香酥老婆饼的做法图解3

    3.取一个包好的皮压扁擀成牛舌状然后卷起来,卷好的皮竖起来压扁继续擀成牛舌状然后再卷起来。

  • 香酥老婆饼的做法图解4

    4.所有的皮都卷好了两遍。用保鲜膜盖好,不然面膜干的不好包。

  • 香酥老婆饼的做法图解5

    5.取卷好的面皮竖起来压扁擀圆,包上15克的馅料,虎口往上推包好收口压扁。

  • 香酥老婆饼的做法图解6

    6.包好之后装盘,一盘装不下分两盘烤,我的是不粘烤盘可不垫油纸锡纸,然后刷上蛋黄液,撒上芝麻装饰。烤箱预热200度烤25分钟上色即可。

  • 香酥老婆饼的做法图解7

    7.香酥的老婆饼烤好可吃咯

小贴士

可以把老婆饼压扁一些,我的都压扁了,烤的时候鼓起来了,所以大家可以压扁再压扁差不多就行了。

本菜谱由我月落乌啼上传

香酥老婆饼的家常做法

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