用料：
- 猪排骨 500g
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白芝麻 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
熬糖汁上色时一定要小火慢慢熬，边熬边搅拌
做法：
- 1. 准备好食材，葱姜切碎，排骨洗净
- 2. 排骨放入水中，加入切好的葱姜焯水捞出洗净备用
- 3. 锅中倒入多一点的食用油，烧热后炸排骨
- 4. 炸至如图所示两面微黄时控油捞出
- 5. 调汁，加入两大勺醋，两勺生抽，一勺料酒，一小勺鸡精调匀
- 6. 锅中留少量的油，放入3勺白糖 ，也可放冰糖效果更佳
- 7. 小火炒白糖，至到微微发黄
- 8. 倒入排骨炒上色
- 9. 加入调好的酱汁，加一点水，盖锅盖焖10至15分钟
- 10. 等汁收的差不多时，就可以出锅了
- 11. 出锅后撒上适量的熟白芝麻即可