东北酱骨架(改良版)

东北酱骨架(改良版)
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作者:动感光波u

健康功效

八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
花椒:除湿

东北酱骨架(改良版)的做法

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解1

    1.准备所需食材

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解2

    2.开水放入骨头煮3分钟

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解3

    3.骨架洗净血末,姜切片,蒜切粒,葱打结

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解4

    4.热锅倒入油烧至七分热

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解5

    5.放入姜蒜大料花椒爆香

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解6

    6.爆香后放入豆瓣酱

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解7

    7.放入骨架翻炒片刻

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解8

    8.放入老抽翻炒至骨架上色

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解9

    9.加入适量的料酒翻炒

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解10

    10.加入红糖翻炒均匀

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解11

    11.酱骨翻炒出均匀的酱黄色

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解12

    12.加入温水没过骨头,依次放入香叶、葱结、一茶匙酱油、蚝油和少量盐搅拌均匀,盖上锅盖大火烧开15分钟转中火40分钟

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解13

    13.大火10分钟收汁加入调味料出锅

  • 东北酱骨架(改良版)的做法图解14

    14.成品图

小贴士

不愿意炒糖色的人就学我懒人的方法吧放红糖味道不变还不担心糊,酱骨架里放入适量的蚝油味道更鲜美

本菜谱由动感光波u上传

东北酱骨架(改良版)的家常做法

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