鱼香肉丝的做法

• 1.猪里脊切细丝，用蛋清、料酒、盐、淀粉腌制。

• 2.胡萝卜、青椒、木耳切丝，葱姜蒜切碎。

• 3.调制酱料：糖、酱油、醋、料酒、淀粉、水调汁。

• 4.冷锅放油后直接放入葱姜蒜末炒香，放入腌好的肉丝滑散。

• 5.放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，肉丝上色。

• 6.放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒，放入料汁。

• 7.放入葱花，装盘出锅。