炒茄子的做法

做法：

• 1. 准备一根茄子，削成滚刀状，放在水里浸泡
• 2. 将干辣椒、大蒜、葱切碎
• 3. 锅里热油，油要比其它菜多一些，放入蒜末爆香
• 4. 放入茄子翻炒
• 5. 炒至茄子变软，加入一点点水继续翻炒放辣椒。
  加入适量盐
• 6. 放少许鸡精调味
• 7. 洒入葱花
• 8. 出锅