用料：
- 红薯 两大个
- 面粉 适量
- 白糖 适量
小贴士：
红薯要选红心红薯，更甜而且蒸出来的，软硬刚好，偏白的红薯蒸出来湿度大，要加多些面粉才能成型，但红薯丸子不可以加多面粉的，加多了就夺出了红薯原本香甜味道。我一般把洗好的红薯拿阳台晾一会再蒸，蒸后不会太湿，加面粉用舀饭勺一勺的量即可。
做法：
- 1. 红薯洗净削皮。
- 2. 高压锅上气后，大火十分钟即熟。
- 3. 把蒸熟的红薯用勺子压成泥。
- 4. 加适量白糖。
- 5. 再加适量面粉，搅拌均匀。
- 6. 搅拌均匀后的红薯泥
- 7. 手洗净，用勺子挖适量的红薯泥入手心，搓成丸子。
- 8. 油烧七成热，炸红薯丸子，小火炸至金黄就可以出锅了。
- 9. 成品图