花旗蔘乳鴿湯

花旗蔘乳鴿湯
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作者:千里駒

健康功效

玉竹:养胃

食材用料

乳鴿 2隻
花旗參 60克
麥冬 50克
無花果乾 3個
2.5升
適量
姜片 2片

花旗蔘乳鴿湯的做法

  • 花旗蔘乳鴿湯的做法图解1

    1.準備60克花旗參

  • 花旗蔘乳鴿湯的做法图解2

    2.將花旗參切薄片(購買時可請店員代為切片)

  • 花旗蔘乳鴿湯的做法图解3

    3.玉竹和麥冬清洗備用

  • 花旗蔘乳鴿湯的做法图解4

    4.無花果乾切块備用

  • 花旗蔘乳鴿湯的做法图解5

    5.乳鴿去毛去內臟清洗乾淨,每隻切件一分為二

  • 花旗蔘乳鴿湯的做法图解6

    6.鍋裡下水,除花旗蔘以外的材料全下鍋,水沸後調小火煲1小時45分鐘

  • 花旗蔘乳鴿湯的做法图解7

    7.下花旗蔘再煲15分鐘,下鹽調味熄火

  • 花旗蔘乳鴿湯的做法图解8

    8.盛起上餐桌享用

小贴士

1,購買花旗蔘時如家中沒切片工具可請店員代為切片
2,乳鴿不切開也可以整隻的煲,切勿剁成小件煲煮時間較長會鬆散掉
3 ,玉竹最好是選擇海竹頭購買,煲煮後的湯清甜而不會有酸味
4,花旗蔘有野生和人工種植,產自美國野生的最佳,購買時可按個人所需選擇

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花旗蔘乳鴿湯的家常做法

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