排骨:润燥 番茄酱:保护神经系统
1.排骨洗净焯水,用料酒,盐腌制2小时,盐不要太多,做糖醋的哦
2.面粉加清水搅拌成糊
3.排骨裹满面糊
4.油7成热,放入排骨小火炸
5.炸变色盛出
6.再油热,倒入排骨二次炸,几分钟即可,筷子可以轻松戳穿,盛出备用
7.留一点底油,加糖,醋,番茄酱炒匀炒香
8.倒入排骨拌匀,全部裹上酱汁
9.装盘
面粉糊要能裹上,不可太稀,小火炸
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