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  • 用料:

  • 里脊肉  适量
  • 青椒  一个
  • 莴笋  一根
  • 泡发木耳  适量
  •  一块
  •  适量
  •  适量
  • 花椒  适量
  • 郫县豆瓣  适量
  • 白糖  3克
  •  十克
  • 酱油  适量
  • 鸡精  适量
  • 味精  适量
  •  适量
  • 欠粉  20克
  • 料酒  适量

小贴士:

油尽量多一点,芡粉水也要放多一些不然会太稠

做法:

  • 1. 肉切丝,用盐,花椒,料酒,5克芡粉腌制十分钟
  • 2. 准备材料丝
  • 3. 酱油,糖,醋,盐用碗装好,芡粉用水泡湿,葱姜蒜,切粒
  • 4. 青椒丝,木耳丝,青损失用开水,戳水
  • 5. 锅里面放油烧熟,将肉丝,炒至发白,盛出留油
  • 6. 用剩余的油放豆瓣酱,花椒,姜炒香加适量水烧开
  • 7. 然后加酱油醋糖盐放入肉丝炒均勾入芡水
  • 8. 最后放,菜丝葱花蒜碎鸡精,味精翻炒均匀起锅