苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋
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作者:排骨酱

健康功效

苦瓜:抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目
红椒:温中

苦瓜炒鸡蛋的做法

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

    1.苦瓜、红椒、蒜洗净,鸡蛋。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

    2.苦瓜去籽切片、红椒切小块、切蒜片。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

    3.鸡蛋磕入碗中,加入几滴料酒捣散、加1汤勺温水调匀。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

    4.锅里水烧开,倒入苦瓜焯水。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

    5.捞出过凉水、控干。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

    6.锅里注入油烧热,倒入蛋液煎熟、划散。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

    7.盛出。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

    8.锅里留油烧热、加入蒜片、红椒爆香。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

    9.倒入苦瓜、熟鸡蛋翻炒。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解10

    10.加入少许白糖、盐炒均匀。

  • 苦瓜炒鸡蛋的做法图解11

    11.盛入盘、即食。

小贴士

苦瓜焯水时间不宜太长,下锅变青绿色后,就盛出过凉水、控干,炒出来的成品不会太苦。

本菜谱由排骨酱上传

苦瓜炒鸡蛋的家常做法

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