蛋黄酥的做法

• 1.准备做油皮油酥的材料

• 2.把材料称好，猪油不够我就用了玉米油代替，用玉米油量要少些，大概少五克左右吧

• 3.分别和成油酥和油皮面团，盖上湿布或湿毛巾醒十五分钟

• 4.醒面的时间，准备馅料，豆沙馅分成10分大小均匀一的小圆团，蛋黄放烤箱中层180度烤上三分钟，每个切成三小块

• 5.绿豆沙用手掌压成面皮状把蛋黄包裹在里面

• 6.这是包裹好的馅料

• 7.把醒好的水油皮粉团分成十等分，油酥也一样，盖上湿布醒上十五分钟

• 8.醒好后的水油皮用手掌压成面饼，裹上一团油酥，收口一定要捏紧

• 9.收口向下，盖上湿布醒十五分钟

• 10.把面团擀成长舌在从上往下卷成团

• 11.卷好后，再盖上湿布醒十五分钟，醒后再一次重复刚刚做法，擀成长舌状，卷成团再醒十五分钟

• 12.醒好后把面团擀成面饼裹上馅，收口要捏紧

• 13.这时候烤箱预热好，温度是190度（要根据个人的烤箱进行调整）

• 14.刷上蛋黄液，撒上芝麻就可以放入烤箱烤了，中层上下火烤190度烤25分钟左右（要根据个人烤箱进行调整）

• 15.期待出炉

• 16.出锅了，好香

• 17.切开后更诱人