奶香甜馒头的做法

做法：

• 1. 面粉加入白糖，酵母用牛奶泡五分钟
• 2. 牛奶分次加入面粉中，搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵
• 3. 发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷
• 4. 取出排气，滚成长条形
• 5. 切成相同大小的馒头生坯。
• 6. 蒸锅篦上刷油，放入冷水锅里，夏天盖盖再饧十分钟就行，冬天适当再延长几分钟。
• 7. 大火蒸十分钟即可，关火后焖三分钟再揭盖，以免馒头回缩。掰开看馒头的组织，很不错呢！