红烧排骨的做法

• 1.将排骨砍成小块，用淘米水洗净

• 2.锅烧热，放入油加热到约80度

• 3.将洗净的排骨沥干水分放入油锅中炸至金黄后捞出

• 4.锅中留底油，放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，加入炸好的排骨，烹入黄酒，放入白糖，生抽和老抽

• 5.烧开后转小火焖至汤汁浓稠即可

• 6.盛出装盘即可食用