红烧肉

红烧肉
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作者:小鱼_IiLi

健康功效

五花肉:滋阴
八角:理气、止痛、温阳

红烧肉的做法

  • 红烧肉的做法图解1

    1.五花肉洗净切成长方块,姜切片,大葱切段,小葱切碎

  • 红烧肉的做法图解2

    2.把水烧开放入五花肉煮5分钟去除血水,捞出

  • 红烧肉的做法图解3

    3.取净锅热锅放玉米油,再放冰糖小火炒

  • 红烧肉的做法图解4

    4.炒出糖色

  • 红烧肉的做法图解5

    5.放入肉翻炒,使之裹上糖色

  • 红烧肉的做法图解6

    6.加入姜、八角、大葱、干红椒、扁炒出香味

  • 红烧肉的做法图解7

    7.加入适量盐、生抽、老抽、料酒、水沒过肉。大火煮开改小火炖煮50分钟

  • 红烧肉的做法图解8

    8.再大火收汁

  • 红烧肉的做法图解9

    9.装盘。撒上葱花

小贴士

冰糖用小火不停翻炒至糖色,千万不要炒胡了,会影响口感。小火煮的时候时不时的开盖翻拌一下,注意不要胡锅。最后起锅时大料和姜片用筷子夹出去。

本菜谱由小鱼_IiLi上传

红烧肉的家常做法

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