披萨

披萨
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作者:Marceline

健康功效

洋葱:利水、利水
玉米:利水

食材用料

自制番茄酱:
蒜瓣 2个
1/2小勺
玉米油 10g
披萨馅
玉米油 适量
1/2小勺
蚬子肉干 适量
马苏里拉奶酪 90g
披萨皮:
60g
奶粉 4g
酵母粉 1g

披萨的做法

  • 披萨的做法图解1

    1.先做披萨皮。把做披萨皮的材料全部混合,刚开始很黏手,越揉越不粘手。保鲜膜盖住盆,放在温暖处发酵至2倍大。

  • 披萨的做法图解2

    2.自制番茄酱。番茄去皮后切碎,蒜瓣、30g洋葱切成碎。

  • 披萨的做法图解3

    3.锅烧热,倒入玉米油10g。先放入洋葱和蒜瓣炒香,然后倒入蕃茄碎,不断翻炒,番茄里的水被炒出来后加入1/2小勺盐、1小勺糖、适量胡椒粉。不断翻炒,直至水分炒干,混合物颜色变深红,起锅。

  • 披萨的做法图解4

    4.做披萨馅。玉米棒上刮下玉米粒,洋葱切碎,热锅里放入适量玉米油,先倒入洋葱翻炒,再倒入玉米粒(也可加适量蒜沫沫)翻炒,加入适量的盐(我加的1/2小勺,也可更少),中小火翻炒至洋葱变色,混合物无太多水分最好。盛起备用。蚬子肉用清水泡10分钟,控干备用。(下图中:马苏里拉奶酪、蚬子肉、炒好的番茄酱、炒好的洋葱玉米)

  • 披萨的做法图解5

    5.马苏里拉奶酪弄碎。我直接用小刀碎的。

  • 披萨的做法图解6

    6.面团发酵好后,拿出揉一揉排气,面团大小变为原先大小。中间醒发15分钟。案板上扑适当干粉防粘,然后将面团擀成圆形。披萨盘抹适量玉米油。将面皮摊在披萨盘上,边缘整好。拿叉子在面皮上扎若干孔。

  • 披萨的做法图解7

    7.先敷上自制番茄酱(自制番茄酱可全部用完)。

  • 披萨的做法图解8

    8.撒一层马苏里拉奶酪碎(分3-4次铺撒)。然后铺上蚬子肉。

  • 披萨的做法图解9

    9.再撒一层马苏里拉奶酪碎。然后铺上炒好的洋葱玉米。我用的玉米洋葱较多,大家可适量少放。

  • 披萨的做法图解10

    10.顶部撒上剩余的奶酪碎。烤箱上下管210度,预热好。放入披萨盘,烤10-15分钟(根据自家烤箱实际调整,我用了15分钟,饼子部分脆脆的)。

  • 披萨的做法图解11

    11.烤好了。

  • 披萨的做法图解12

    12.近图。

本菜谱由Marceline上传

披萨的家常做法

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