鱼香豆腐的做法

• 1.豆腐切小块

• 2.葱、姜、蒜和猪肉切碎。

• 3.把切好的豆腐块放开水里罩一下，罩好后，捞出控水备用。

• 4.热锅中放入适量油，油温七成热时，转中火放入肉末，翻炒至变色。

• 5.肉末翻炒变色后，加入姜粒、蒜粒和辣椒粉，炒出香味。炒出香味后加入一勺豆瓣酱，继续翻炒两下，加入半碗清水。

• 6.沸腾后，加入豆腐、胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。翻炒均匀后，勾芡大火收汁。

• 7.收好汁后，盛盘，撒上葱花装饰，一道美味的菜就显现在大家面前了！