辣子鸡的做法

• 1.把葱、姜、蒜切末，香菜切成寸段

• 2.把鸡肉洗净后切成小块

• 3.加入料酒、海鲜酱油、耗油，一半的葱末、蒜末、姜末，拌匀后腌制20分钟

• 4.锅内倒入油，加到7成热，放入腌制好的鸡肉

• 5.鸡肉炸到颜色变深后即可捞出

• 6.将剩下的葱姜蒜、辣椒丝、花椒粒放入油中爆香

• 7.把炸好的鸡肉、香菜段放入锅中大火翻炒，翻炒均匀后散芝麻粒