海味麻辣诱惑(最后有惊喜)

海味麻辣诱惑(最后有惊喜)
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食材用料

白虾、皮皮虾、扇贝、蛏子、带子、蚬子、海螺、鲍鱼、螃蟹等海鲜 依个人用量调整
蒜、牛油、菜籽油、老姜、豆豉、豆瓣酱、糍粑辣椒、麻椒、花椒、醪糟、啤酒、芝麻 依据海鲜量添加

海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解1

    1.熬制海鲜麻辣底料:锅中加入少许底油烧热后加入牛油增香,再加入菜籽油,放入大量老姜姜末、豆豉。

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解2

    2.加入豆瓣酱,慢慢煸炒出红油。

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解3

    3.糍粑辣椒加红油,倒入锅中,再加入自贡麻椒、花椒、干辣椒、大量醪糟。


  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解4

    4.各种海鲜烤、煮、蒸:白虾放上铁板或平底锅烤制,洒上啤酒增香。当虾完全变红蜷缩之后,表明虾已经成熟啦。

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解5

    5.皮皮虾直接上烤架,通过烤制使皮皮虾快速成熟。

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解6

    6.扇贝上铁板,加油烤炙。

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解7

    7.海螺、蛏子、蚬子、螃蟹入锅煮熟。

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解8

    8.处理澳洲龙虾:一、虾尾处插入筷子放出龙虾体液。二、用剪刀分开头和尾。三、剪开龙虾壳,取出完整龙虾肉。

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解9

    9.龙虾肉放入锅中,加入青葱提香,大火蒸制5分钟。

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解10

    10.烹制好的海鲜摆放上船,撒上熬制好的麻辣汁撒上芝麻,大功告成!海鲜大船起航咯!

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解11

    11.先一览本周日7月31日晚21:17分的两道大菜之富贵金华两头乌

  • 海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的做法图解12

    12.先一览本周日晚的两道大菜之神迷经典回锅肉

小贴士

食尚小贴士
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本菜谱由食尚大转盘上传

海味麻辣诱惑(最后有惊喜)的家常做法

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