糯米蒸排骨的做法

做法：

• 1. 准备食材，排骨最好是新鲜的。
• 2. 排骨洗净后，斩成10厘米长度的条形。
• 3. 在排骨的表面割上几刀，以方便排骨入味。
• 4. 葱切断，姜切片。
• 5. 长糯米用冷水提前浸泡一晚。
• 6. 取一个大碗，在碗里放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱和姜。
• 7. 用勺子调匀。
• 8. 放入排骨用手抓匀。
• 9. 最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。
• 10. 将腌好的排骨盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时以上，我是腌制过夜，让排骨更入味。
• 11. 将提前浸泡过的糯米沥干水份。
• 12. 加入少许盐提味。
• 13. 在排骨表面均匀的粘上一层糯米，然后用手把糯米轻轻的拍在排骨上。
• 14. 取一盘子，刷上一层薄薄的植物油。
• 15. 将粘好的排骨排放在盘子上。
• 16. 锅中烧开水，把排骨放在蒸锅中，盖上盖子大火蒸90分钟(放在压力锅上蒸也行)。
• 17. 蒸排骨时间较长，中途要往蒸锅里加一次水，防止水烧干了。
• 18. 排骨蒸好后取出，用胡萝卜，芹菜叶和枸杞子点缀一下，很有食欲吧。
• 19. 扒开糯米，排骨和糯米饭又香又软又糯，非常好吃。
• 20. 效果图也是美美的。