早餐小餐包

早餐小餐包
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作者:可馨氏3

健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
芝麻:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化

食材用料

高筋粉 140g
细砂糖 28g
酵母 3g
1g
纯牛奶 25g
面包改良剂 1g

早餐小餐包的做法

  • 早餐小餐包的做法图解1

    1.除了黄油和芝麻,所有的原料搅拌在一起。这时的鸡蛋用一个就可以。因为最后还需要一个鸡蛋来刷表面。

  • 早餐小餐包的做法图解2

    2.然后用手揉成团,用力搓揉。
    如果有面包机的话,可以用面包机进行揉面。
    没有面包机,用手搓揉的话,至少揉半个小时到一个小时,直到面团表面光滑。(这个过程真的很累,胳膊也很疼,但是一定要揉到面团光滑为止)

  • 早餐小餐包的做法图解3

    3.然后把融化的黄油加入到面团中,再继续搓揉,等黄油完全融合到面团中,面团的表面也是很光滑的。
    取一小块面团,进行拉伸,看看能否拉出很透明的薄膜,如果不能,就再继续揉搓面团。直到能够拉出透明薄膜

  • 早餐小餐包的做法图解4

    4.然后将面团进行静置发酵,大概一小时左右,面团就会发酵成2.5倍大。
    将发酵后的面团排气,再分成30g每个的小面团,将小面团放在手窝和面板之间进行搓揉,然后放在烤盘中再次进行发酵,也是大概一小时左右

  • 早餐小餐包的做法图解5

    5.这是发酵后的小面团。是不是变的很大啦??

  • 早餐小餐包的做法图解6

    6.把另一枚鸡蛋打匀,然后均匀的刷在面团表面。然后撒上芝麻,这样鸡蛋液可以粘住芝麻,也不会脱落

  • 早餐小餐包的做法图解7

    7.最后一步,放入烤箱。预热170度,然后放在中下层,烤15分钟左右
    放中下层是因为面团如果放中层的话很容易上色,可能里边还没有熟透外面就已经烤成金黄色了。所以要放在中下层喔。

  • 早餐小餐包的做法图解8

    8.OK,最后,金灿灿的小餐包出炉啦~~
    特别筋道,而且很香喔。早餐吃几个小餐包,再搭配一杯牛奶,营养又健康喔~~
    自己做出的小餐包真的比甜品店做出的小餐包更香更美味,因为他们是不会放黄油的,也不会用太多高筋粉,口感绝对是不一样的。你做出来一次就知道了。

本菜谱由可馨氏3上传

早餐小餐包的家常做法

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