提拉米苏的做法

做法：

• 1. 准备好材料。
• 2. 吉利丁用冷水泡软备用，将砂糖放入少量的水，放锅里煮开
• 3. 将蛋黄液里放砂糖水，少放五毫升左右咖啡酒，然后隔热水将这些混合打发均匀。
• 4. 将隔热水溶化的吉利丁液倒入蛋黄液里，慢慢的倒。防止将蛋黄烫熟。
• 5. 马斯卡彭芝士用电动打蛋器最小档转五六圈就够了，不能打发太过，然后将吉利丁的蛋黄液马斯卡彭翻拌均匀。
• 6. 然后将吉利丁的蛋黄液马斯卡彭翻拌均匀。
• 7. 将淡奶油低速垫冰(天热时)打发至六分发，然后分次与马斯卡彭蛋黄液，翻拌均匀。
• 8. 将手指饼干快速的在咖啡和咖啡酒的液体中沾一下。放入蛋糕磨具里。
• 9. 这样迅速将手指饼干蘸上咖啡液后放入蛋糕模具里铺满，然后倒上奶酪糊。
• 10. 然后再铺一层沾满咖啡酒液的手指饼干。
• 11. 将剩下的奶酪糊倒在第二层手指饼干上面，模具填满抹平，然后放入冰箱冷藏8小时以上。
  
• 12. 我是冷藏了一夜正好然后第二天上午拿出来在上一层可可粉，用一些彩豆做装饰。
• 13. 切开来开吃。。我放的比较多，酒精味比较足。
• 14. 提拉米苏配椰汁芋圆下午茶。。